Qualidade > Certificações

> IFS

A norma IFS Food permite a revisão dos produtos e dos processos de produção para avaliar a capacidade de um fabricante alimentar para produzir produtos seguros, autênticos e de elevada qualidade, de acordo com os requisitos legais e as especificações dos clientes.

As auditorias anuais para a obtenção e manutenção desta norma são realizadas por auditores IFS qualificados, que trabalham para entidades de certificação acreditadas e independentes.

Aplicável a toda a carne fresca refrigerada e congelada proveniente de carcaças de caça maior e de gado de abate.

> HALAL

A certificação Halal é o processo através do qual uma entidade de certificação acreditada pelas autoridades muçulmanas verifica o modo de fabrico de um produto para determinar se os seus ingredientes e o processo de produção cumprem o que é permitido pela doutrina religiosa islâmica.

Também verifica a aplicação de boas práticas de manipulação para evitar contaminações cruzadas com produtos não Halal.

Aplicável aos cortes de ovino refrigerados e congelados.

> FSC

O selo FSC (Forest Stewardship Council) garante que a carne de caça provém de florestas geridas de forma sustentável e ambientalmente responsável. Esta certificação assegura que os animais vivem no seu habitat natural, protegendo a biodiversidade e apoiando o desenvolvimento rural.

Aplicável às carcaças de caça provenientes de coutadas com certificação FSC.

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