Qualité > Certifications

> IFS

La norme IFS Food permet de contrôler les produits et les processus de production afin d'évaluer la capacité d'un fabricant alimentaire à produire des produits sûrs, authentiques et de qualité, conformément aux exigences légales et aux spécifications des clients.

Les audits annuels nécessaires à l'obtention et au maintien de cette norme sont réalisés par des auditeurs IFS qualifiés, travaillant pour des organismes de certification accrédités et indépendants.

Applicable à toutes les viandes fraîches réfrigérées et congelées issues de carcasses de grand gibier et de bétail d'abattage.

> HALAL

La certification Halal est le processus par lequel un organisme de certification accrédité par les autorités musulmanes vérifie le mode de fabrication d'un produit afin de déterminer si ses ingrédients et son processus de production respectent ce qui est permis par la doctrine religieuse islamique.

Elle vérifie également l'application de bonnes pratiques de manipulation afin d'éviter toute contamination croisée avec des produits non Halal.

Applicable aux découpes ovines réfrigérées et congelées.

> FSC

Le label FSC (Forest Stewardship Council) garantit que la viande de gibier provient de forêts gérées de manière durable et respectueuse de l'environnement. Cette certification garantit que les animaux vivent dans leur habitat naturel, en protégeant la biodiversité et en soutenant le développement rural.

Applicable aux carcasses de gibier provenant de domaines de chasse certifiés FSC.

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